前所長が呼び出したのが通常クラスに当てはめた劣化ソロモンorその縁者
聖杯戦争中何らかの理由でロマンが死んで、それを生き長らえさせようとソロモンの指輪の力を使う
聖杯戦争後、鯖が消えればロマンが死ぬため聖杯に本物のソロモンの指輪を願う
指輪はソロモンが肌身はなさず所持しなければならない伝承から一定期間後人類滅亡
だからデミ鯖実験でロマンの延命とその後の指輪返還を目指していたってのはどうよ

ソロモンは千里眼で人類破滅の未来を知ってしまったんじゃないかな、それこそアトラスの歴代院長が答えを知ってしまった時のように。
それを覆そうとしたけどBBみたいにボタンをかけ違えさせられた結果が人理焼却とか。その為のグランド化だったんじゃ。

前所長がソロモン（デミ鯖？）
なんとなく、スパロボDの完璧親父みたいな感じと予想

他のコメにもある前所長の鯖がソロモンだった説を推すかな。
それならロマンのソロモンへの憧れであったり身を守る為に渡したとか指輪の説明がつくし、そうなるとやっぱり前所長が聖杯に願った事が問題なんじゃないかな。
聖杯はやっぱり汚染されていてstay nightみたいに直ぐに滅ぶって事はなくなったけど、結果人理の焼却を招いた。
もしくはソロモンが狂うのと同時にグランドクラスになった……みたいな。
一応聖杯再臨がグランドクラスにすることであるなら、ストーリー的にも説明はつくのかも。